Miss Marta Magazine - Gourmandises, Pâtisseries et Cuisine du Monde

02 janvier 2018

Macaron poudre de noisette et ganache nutella - GOURMANDE

 

POUR LES COQUES

Réalisez une meringue italienne en faisant un sirop que vous montez à 110°C

- 200g de sucre

- 50g d'eau

Montez 75g de blanc d’œuf en neige, puis ajoutez le sirop et mélangez 10 min.

Tamisez:

- 200g de poudre de noisette

- 200g de sucre glace

Ajoutez

- 75g de blanc d’œuf

...et faites une pâte.

Ajoutez 2 càs de meringue et mélangez énergiquement.

Ajoutez le reste de la meringue et  macaronnez.

Laissez croûter 30 min

Enfournez 15 min à 150°C

Pour la recette de la ganache montée au nutella https://youtu.be/9xrOSl0oj4I

miniature-macaron-nut

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Ganache montée au NUTELLA

 

POUR LA GANACHE montée au nutella:

- 60g de chocolat au lait

- 180g de nutella

-120g de crème liquide

miniature-ganache-nutella

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18 décembre 2017

Ganache montée au Chocolat Blanc - ULTRA FACILE ET RAPIDE

 

Pour la ganache montée chocolat blanc:

- 300g de chocolat blanc

- 150g + 450g de crème liquide entière

- 10g de miel

- de la vanille en poudre

ganache-chocolat_blanc

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13 décembre 2017

Bûche de Noël - Crème cacao

 

POUR LE BISCUIT ROULE:

- 6 œufs (blancs et jaunes séparés)

- 120g de sucre

- 60g de fécule

- 60g de farine

Enfournez 10 min à 200°C

 

POUR LA CREME:

- 350g de margarine (pas de beurre)

- 110g de sucre

- 2 œufs entiers

- 4 càs de cacao sucré

buche-de-noel

05 décembre 2017

Biscuits de Noël - sablés au beurre - Famous French Christmas Cookies very easy - FACILE ET RAPIDE

 

 Pour environ 70 biscuits (for 70 cookies):

- 125g de beurre mou (125g soft butter)

- 160g de sucre (160g sugar)

- 2 œufs (2 eggs)

- 450g de farine (450g flour)

- 1 zeste de citron (lemon zest)

-1 sachet de levure chimique (1 package baking powder)

Enfournez 10min à 180°C (oven 180°C about 10 min)

biscuit-noel-citron


01 décembre 2017

Cupcakes Sapin de Noël - FACILE ET RAPIDE

 

Pour la crème:

- 100g de beurre mou

- 100g de sucre glace

- 100g de mascarpone

- de l'extrait de vanille

 

 

Recette des cupcakes dispo en cliquant sur le lien ci-dessous

https://youtu.be/eNWAUrKejcI

miniature-cupacak-sapin

28 novembre 2017

Cinnamon Rolls - Rouleaux à la cannelle recette Disney World's Magic Kingdom

Célèbre recette des Rouleaux à la cannelle (Cinnamon Rolls) inspirée de la Boulangerie de Main Street à Walt Disney World's Magic Kingdom

 

Pour la pâte:

Faire un levain avec:

- 1 sachet de levure sèche

- 60mL d'eau

- 13g de sucre

- 235mL de lait

- 50g de pudding vanille

- 60g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1 càc rase de sel

- 480g de farine

 

- 160g de sucre brun

- 10g de cannelle

Pour le glaçage:

- 26g de beurre mou

- 57g de mascarpone

- 1 càc d'extrait de vanille

- 90g de sucre glace

- 1 càs de lait

Enfournez à 180°C environ 25 minutes

miniature-cinnamon-rolls3

26 novembre 2017

Cheesecake Nuage Japonais - ULTRA MOELLEUX ET FACILE

 

Pour un moule de 10cm:

- 190g de fromage Tresana ou Philadelphia

- 80g de lait

- 25g de sucre

- 2 jaunes d'oeufs

- 30g de farine + 30g de fécule

- 2 blancs d'oeufs

- 50g de sucre (pour monter avec les blancs en neige)

Cuire au bain-marie dans un four à 140°C environ 1h

miniature-fluffy-cheesecake

24 novembre 2017

Véritable Recette des Muffins Américains au chocolat lait & blanc- FACILE ET RAPIDE

 

Pour 20 muffins:

- 380g de farine
- 1 sachet levure chimique
- 180g de sucre
- 2 œufs entiers
- 240mL de lait
- 160g de beurre fondu
- 1 càc de vanille liquide
- 280g de chocolat lait & blanc

Enfournez 5min à 220°C
Puis 20min à 180°C

 

miniature-muffin

 

 

23 novembre 2017

Génoise - HYPER FACILE ET MOELLEUSE

Pour la génoise:

- 6 œufs (jaunes + blancs)

- 120g de sucre

- 60g de fécule

- 60g de farine

Enfournez à 180°C environ 20 min

 

miniature-génoise