25 février 2018

Brioche aux Pralines Roses et Perles de Sucre - FILANTE ET MOELLEUSE

  Ingrédients: - 500g de farine- 2 œufs entiers + 1 jaune pour la dorure- 220g de lait à 37°C- 14g de levure sèche- 50g de sucre- 3g de sel- 80g de beurre légèrement fondu- 1 cs de fleur d'oranger- 50g de pralin rose- 50g de perles de sucre   Faites un levain avec le lait tiède, le sucre et la levure sèche et laissez reposer 10 min. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le beurre, le sel, la fleur d'oranger. Pétrissez pendant 10 min et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 2h. ... [Lire la suite]