02 janvier 2018

Macaron poudre de noisette et ganache nutella - GOURMANDE

  POUR LES COQUES Réalisez une meringue italienne en faisant un sirop que vous montez à 110°C - 200g de sucre - 50g d'eau Montez 75g de blanc d’œuf en neige, puis ajoutez le sirop et mélangez 10 min. Tamisez: - 200g de poudre de noisette - 200g de sucre glace Ajoutez - 75g de blanc d’œuf ...et faites une pâte. Ajoutez 2 càs de meringue et mélangez énergiquement. Ajoutez le reste de la meringue et  macaronnez. Laissez croûter 30 min Enfournez 15 min à 150°C Pour la recette de la ganache montée au... [Lire la suite]
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02 janvier 2018

Ganache montée au NUTELLA

  POUR LA GANACHE montée au nutella: - 60g de chocolat au lait - 180g de nutella -120g de crème liquide
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18 décembre 2017

Ganache montée au Chocolat Blanc - ULTRA FACILE ET RAPIDE

  Pour la ganache montée chocolat blanc: - 300g de chocolat blanc - 150g + 450g de crème liquide entière - 10g de miel - de la vanille en poudre
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23 novembre 2017

Génoise - HYPER FACILE ET MOELLEUSE

Pour la génoise: - 6 œufs (jaunes + blancs) - 120g de sucre - 60g de fécule - 60g de farine Enfournez à 180°C environ 20 min    
22 novembre 2017

Ganache montée au CHOCOLAT AU LAIT

Pour la ganache: - 200g de chocolat au lait - 150mL + 70mL de crème liquide entière Idéale pour garnir vous choux, cupcakes, génoise etc.
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22 novembre 2017

Cupcakes HERISSON- Spécial Anniversaire

 Pour 12 Hérissons: - 2 œufs entiers - 130g de sucre - 125g de beurre fondu - 90g de lait - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique Enfournez à 180°C environ 15 min  
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22 novembre 2017

Gâteau CHOCOLAT BLANC et FRAMBOISES

 Pour la ganache montée chocolat blanc: - 300g de chocolat blanc - 150g + 450g de crème liquide entière - 10g de miel - de la vanille en poudre  
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