Bœuf Bourguignon

 Pour 5-6 personnes :

- 1,2 kg de paleron de bœuf

- 1 gros oignon - 2 carottes

- 2 tomates

- 100 g de lardons fumés

- 10 cL d'huile d'olive

- 4 cL de porto rouge

- 25 cL de vin rouge

- 1 feuille de laurier

- 1 cuil. à soupe de farine

- sel/poivre